Группа компаний «Фьюжен Менеджмент» пять лет управляет ресторанной службой Оздоровительного объединения «Южный» (г. Сочи, Адлерский район). Команда ФМ гордится своей причастностью к реализации столь успешного отечественного курортного проекта на рынке гостеприимства России.
ОО «Южный» — яркий пример профессиональной модернизации и развития существующего курортного комплекса. С приходом менеджерской команды Банка России комплекс прошел несколько этапов преобразований и продолжает путь улучшений. Только за последние десять лет проведено переоснащение номерного фонда, открыта вторая очередь курорта, расширена инфраструктура, сделан ландшафтный дизайн территории, преобразована система питания, разработаны велнес и досуговые программы.
Чем выше класс курорта, тем значительнее роль службы питания и уровня сервиса. По качеству питания гости судят о продукте курорта в целом. Новый стандарт качества работы и обслуживания для объектов службы питания внедрила команда Фьюжен Менеджмент, изменив формат с так называемого «предзаказа и накрытия» на современный шведский стол. В 2015 году ГК ФМ получила право на управление ресторанной службой Южного-2. Группа практикует мультиформатные ресторанные комплексы. Для комфортного отдыха гостей была расширена сеть баров курорта: гриль-бар, фреш-бар, пул-бар, бар на пляже, диско-бар, караоке-бар, лобби-бар и другие. Через год по итогам проведенной модернизации службы питания и конкурсных процедур стала единым оператор Оздоровительного объединения «Южный» (Южный-2, Южный-1). Сегодня ресторанная сеть под управлением ГК ФМ насчитывает порядка 20 точек питания, которые открываются по мере загрузки гостиничного комплекса.
Среди ведомственных пансионатов Банка России ОО «Южный» по праву считается лидером, что подтверждено высокими оценками отдыхающих. С 2019 года курорт принимает не только сотрудников ведомства, но и всех желающих. Южный всегда загружен вне зависимости от туристического сезона. После окончания периода пляжного отдыха открывается горнолыжный сезон, далее пора MICE-мероприятий. В высокий туристический сезон группа в ежедневном режиме кормит до 1000 гостей.
ГК ФМ высоко ценит усилия и энергию команды ОО «Южный», направленные на рост качества сервиса и профессионализма. Со своей стороны гарантирует высокий уровень ресторанного обслуживания, чтобы отдыхающие были довольны и рекомендовали Южный своим друзьям и знакомым.
Для справки:
Оздоровительное объединение «Южный» (ведомственный комплекс Банка России) расположено в Адлерском районе г. Сочи. Это курорт высокого класса, способный конкурировать с лучшими европейскими отелями. В 2012 году действующий гостиничный комплекс был расширен за счет запуска второй очереди на 200 номеров. По заказу Банка России новый отель категории 4 звезды спроектирован и построен под авторским надзором международного строительно-инвестиционного холдинга «Tradeunique Holding» (Италия). Участки существующего и нового курортов имеют удобные проходы как между объектами инфраструктуры, так и с морским побережьем. Комплекс располагает всем необходимым для комфортного отдыха: сеть ресторанов и баров, оздоровительный блок, конференц-залы, досуговый центр для детей, амфитеатр с танцплощадкой, оснащенный пляж. Основу номерного фонда «Южного 2» составляют сьюты и люксы, и отдельный блок спроектирован для размещения семей с детьми, откуда быстрее всего попасть в игровые комнаты, библиотеку и интернет-кафе, расположенные на нижнем ярусе корпуса. Здесь же на самом нижнем уровне разместились комнаты отдыха для взрослых – бильярд и боулинг, – и именно с этого этажа быстрее всего можно попасть в крытый бассейн. Основной ресторан, банкетный зал и бар расположены на «берегу» круглого бассейна, откуда открывается прекрасный вид на Черное море.