Пансионаты «Южный» и «Бургас» провели праздничные новогодние банкеты. Для организации обслуживания было задействовано 80 сотрудников БЕ «Краснодар», которые встретили Новый 2018 год на посту.
В пансионате «Бургас» прошел новогодний банкет в атмосфере чемпионата мира по футболу 2018. Ресторан стал фан-зоной, на которой разместилось 280 гостей. Шеф-повара ресторанной службы Йоэль Агам и Игорь Попов приготовили проверенные временем блюда под новым «соусом»: салат «финт Зидана», салат оливье от Пеле, стадион мясных закусок, миньон «Мундиаль», ассорти мини-птифуров «Скамейка ассорти» и другие. Безусловно, звездой вечера стал торт «Мяч» — гол престижа. Умелые руки этот кондитерский шедевр готовили 12 часов. «Самые спортивные» гуляли до 5 утра, а на следующий день заботливый персонал ждал гостей на «опохмел пати для сборной».
В пансионате «Южный» первых гостей новогоднего банкета встречал символ 2018 года – ледяная скульптура собаки. Художественное изваяние явилось объектом многочисленных селфи. Центром внимания прекрасных дам стала горка из бокалов с шампанским. Предметом притяжения кавалеров — самовар изо льда с ледяной беленькой. В праздничном меню авторские блюда от шеф-повара Ивана Вострикова. Среди них — пирог из слоеного теста с лососем и дюксельской смесью с устричным соусом, шашлыки с печеными овощами, стейк из семги с икорным соусом и диким рисом. Новогодний банкет собрал 380 гостей.
Хочется особо упомянуть, что к католическому рождеству в ресторане появилась пряничная деревня из домиков, покрытых снегом из сахарной глазури, елочек и человечков. Над ее созданием колдовали 4 кондитера в течение 3 дней под руководством шеф-кондитера Александра Токарского. На изготовление сладкой конструкции ушло 120 яиц, 20 килограмм муки, 10 килограмм сахара, 10 килограмм сливочного масла, а также такие специи как кориандр, ваниль, имбирь и корица. Это пряничное чудо создало незабываемую атмосферу в ресторане и наполняло его пряными ароматами праздника!
После нового года череда праздников только набирала обороты. Более подробный фотоотчет о новогодних и рождественских мероприятиях смотрите на официальной странице компании в Инстаграм.