Главная страница Карта сайта отправить сообщение
И в праздники, и в будни...
ISO 9001:2008
ISO 22000
Член Федерации рестораторов и отельеров Компания №1
в области качества продукции и услуг
Обладатель грамоты от Президента РФ и Правительственной благодарности.
Федеральный оператор питания
О КОМПАНИИ > Лидеры спортивного кейтеринга

Лидеры спортивного кейтеринга

Исполнился почти год с тех пор, как начались Зимние олимпийские и паралимпийские игры в Сочи, первые в истории России.
Игры были крайне удачные для нашей страны – первые места в Олимпиаде и Паралимпиаде говорят сами за себя. Были создана новейшая инфраструктура (спортивная и туристическая) в двух кластерах – Прибрежном и Горном. Это позволило обрести современный и комфортабельный зимний курорт, что утвердило Сочи в статусе всесезонного места отдыха.
Индустрия гостеприимства, а именно общественное питание (кейтеринг) также установила свои рекорды. В общей сложности на Играх на площади 40 000 кв. м работали более 1000 точек питания в 15 различных форматов: от ресторанов и кафе до закусочных. Зрителям и спортсменам было предложено более 2000 разнообразных блюд.
В начале 2015 года отраслевой портал КейтерингКонсалтинг провел исследование, результатом которого стал рейтинг кейтеринговых компаний в сфере спортивного кейтеринга.
Так сложилось, что в прошедшем году самыми массовыми мероприятиями, питание на которых организовывалось централизованно с привлечением ведущего подрядчика, стали именно спортивные события.

Итак, самые масштабные проекты за 2014 год в сфере организации питания на массовых и спортивных мероприятиях:

1. Fusion Management Group
Зимние олимпийские и паралимпийские Игры, г.Сочи
Более 1’000’000 рационов питания
2. Кейтеринг Сервис (Фигаро, Парад Кейтеринг)
Автомобильное мероприятие, г.Сочи
12’000 человек (за 3 дня), фуршетное обслуживание в ложах
21’000 человек (за 3 дня), выездная торговля
3. Улей Кейтеринг
Чемпионат Мира по гребле на байдарках и каноэ, г.Москва
15’000 человек (за 10 дней), фуршетное обслуживание спортсменов с полным рационом диетического и спортивного питания
Надо сказать, что лидер этого рейтинга, Fusion Management Group, реализовал по-настоящему рекордный проект в обслуживании мероприятия, став ведущим оператором питания на Олимпийских и Паралимпийских играх 2014 года в Сочи. Компания отвечала за питание на основных, самых посещаемых объектах Олимпийского парка в Прибрежном кластере, среди которых были: Ледовый дворец «Большой», малая арена «Шайба», «Адлер-Арена», стадион «Фишт» (открытие и закрытие Игр), а также организовывала питание в самой густонаселенной Олимпийской деревне в Горном кластере, рассчитанной на 3’000 спортсменов. Всего за время Игр компанией было произведено и реализовано более 1’000’000 рационов. На закрытии Зимних игр-2014 на Олимпийском стадионе Фишт Fusion Management Group обслужила 30’000 гостей.

Также, стоит отметить, что массовые мероприятия вообще, и спортивные, в частности, не самая простая задача для кейтеринга. Помимо масштаба, это связано и с особыми требованиями к питанию, и с различными форматами обслуживания, реализуемыми, чаще всего, одновременно.


По мнению портала, лидеры рейтинга не стали неожиданностью, а еще раз подтвердили свой статус.


Форматы питания

НОВОСТИ

подписка на новости

Фотогалерея

+7 (495) 229-09-99, fusion@fusion-mng.ru
125362, г. Москва, ул. Водников, д. 2, cтр. 4
All rights reserved © 1996-2017 Fusion Management 
ИК ЗК