Новости

 

По итогам тендерных процедур Группа компаний «Фьюжен Менджмент» подписала договор с ПАО «ГРУППА ЧЕРКИЗОВО – Птицеводство, Воспроизводство и Выращивание» на организацию питания работников птицеводческого комплекса «Куриное царство» в Липецкой области. Куриное царство является одним из крупнейших в отрасли комплексом предприятий в ЦФО и ПФО. ГФ ФМ будет кормить работников всех производственных объектов птицеводческого кластера. По единой логистической схеме здесь функционируют бройлерные площадки, включая «Новоникольскую» – одну из крупнейших в Группе, самый большой в Европе инкубатор на 240 млн яиц в год, цеха ремонтного молодняка и родительского стада (Данковский район, Задонской район, Грязинский район, Липецкий район, Усманский район, Лебедянский район). Основные площадки расположены так, что расстояние между ними не превышает трех километров, а между цехами молодняка и родительского стада не более 700 метров. С 1 июня для работников птицеводческого комплекса начнут работу 19 удаленных пунктов приема пищи, которая доставляется с производства группы. Для этих целей ГК ФМ организует кухню-фабрику в Задонском районе. Транспортировка блюд будет осуществляться специальным транспортом в термобоксах или в охлажденном виде, благодаря чему они сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества. Подобный формат обеспечивает полноценное питание работников. Режим питания предполагает трех разовый прием пищи — завтрак, обед, ужин. На обед доставляется комплекс: первое, второе блюдо (гарнир и горячее), салат, хлеб, напиток. Для каждого дня разработан новый рацион в рамках двухнедельного цикла. Предложенное питание полностью восполняет энергетические потребности работников, выполняющих тяжелую физическую работу. Согласно техническому заданию заказчика технологи группы разработали специальные блюда, которые фабрика-кухня будет ежедневно готовить на основе технологических карт. Особое внимание уделяется контролю за производственным процессом на всех этапах – от проверки используемых ингредиентов, до контроля качества готовых блюд.