В ресторане «Доктор на крыше» (под управлением Фьюжен Менеджмент), который работает в клинике «Медицина», состоялся банкет на 50 персон по случаю праздника Песах. В этот день принято подавать на стол гефилте фиш. Наши шеф-повара Алексей Гуреев и Сергей Навасартов приготовили фаршированную щуку, а также в меню - форшмак, гехакте лебер (паштет из куриной печени), фрикасе, филе сельди, гастрономический сет из чешуйчатых рыб с красной игрой, филе запеченного карася на подушке из овощей. Центральное место на столе отведено под кеара - это особое пасхальное блюдо (бейца, марор, зероа, харосет, хазерет, карпас, бейца). Во время пасхального седера каждый обязан выпить не менее четырех бокалов вина — два до начала трапезы и два после. Дополнительно отметим ГК «Фьюжен Менедмент» являет постоянным партнером Клиники «Медицина» по организации лечебного питания.
Рубрика: Событийный кейтеринг