В Липецкой области Группа компаний «Фьюжен Менеджмент» приступила к организации питания работников компании «Агроном-сад» в период проведения сезонных работ. С июля по октябрь ГК ФМ обеспечивает горячими обедами сезонных работников, занятых сбором товарных яблок. Площадь хозяйства составляет 5400 га. Общая площадь садов — около 2000 га, из них более 1000 га занимают сады интенсивного типа. Для удаленных мест работы организованы мобильные пункты приема пищи, обеспечивающие полноценное 3-х разовое питание - завтрак, обед, ужин. Предложенное питание полностью восполняет энергетические потребности работников, которые выполняют тяжелую физическую работу в непростых условиях. Технологи ГК ФМ разработали и согласовали с заказчиком специальное меню, блюда которого кухня (пищевое производство) готовит на основе технологических карт ежедневно.  Транспортировка ингредиентов и блюд осуществляется специальным транспортом в термобоксах или в охлажденном виде, благодаря чему они сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества. Режим питания согласуется с рабочим графиком работников. Особое внимание уделяется контролю за качеством производственного процесса на всех этапах – от проверки используемых ингредиентов, до контроля качества готовых блюд.
Рубрика: Индустриальное питание